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【2018年11月】飲食人気ランキング

ランキング順位
大衆”立喰い”焼肉「さすらいのカンテキ」

大衆”立喰い”焼肉「さすらいのカンテキ」


狭くてウマイ!大衆「立ち食い」焼肉、さすらいのカンテキ

・「極セマ」な立喰い焼肉店の実績とは?
明石店は、わずか5坪!ディナー営業メインで年間利益は600万円!独自の仕入れルートによりA4ランク以上の和牛など「高品質の肉を、低単価で提供」。全店黒字を継続的に実現しています。

・「お金をかけずに」集客に繋がる
同業の競合店がほぼありません。コスパ最高な「立ち食い焼肉×国産黒毛和牛」がテーマで、話題性が強み!口コミ・ブログ・SNSで取り上げられることが多いため「お金をかけずに」新規集客につながっています。

・オペレーションは“肉を並べるだけ”
カット済みの肉が届くため、店内でのカットや調理の手間はほとんどなし。飲食未経験でもOKなのはもちろん、調理人も不要のため人材コストも圧縮!スタッフレベルで品質が左右されてしまうリスクを最小化しています。

【メディア掲載(一部)】
・林先生が驚く 初耳学
・産経ニュース
・ORICONSTYLE
・PRTIMES
・日本外食新聞  e.t.c

 

ランキング順位
食べログ3.5超が続出!「フリーネーム」鶏白湯ラーメン

食べログ3.5超が続出!「フリーネーム」鶏白湯ラーメン


黒字率97%で、食べログ3.5点超えが続出!
増店と紹介だけで、3年で50店舗に。
ウチくる!?・danchu・ラーメンウォーカー・お願いランキング・ZIP・Hanako・TOKYO FMなどメディア取材も多数。

・「狙って」食べログで高得点を取れる飲食店
「狙って」食べログで高得点を取れる飲食店を作るとどうなるか?
結果、増店と紹介だけで3年で50店越え。黒字率は97%!

・チェーン化はムリと言われていた、鶏白湯ラーメン
「鶏白湯ラーメン」のほとんどが個人店なのは、味の安定が難しいから。
しかし鶏白湯の「売れるチカラ」に着目し、インパクトある旨いスープの安定提供の研究から理想のスープの生産に成功!

・個人店とチェーン店の“良いとこ取り”
冷凍スープによる、「職人不要」の「仕込み不要」の”簡単オペレーション”。なのに、熱狂的ファンを生むほどの”旨さ”。ロイヤリティや看板料もなく、屋号(店名)も自由。まさに「個人店とチェーン店の良いとこ取り」業態と言えます。

【直営店の平均実績】
年間営業利益995万/営業利益率19.3% ※OPEN1年経過店

 

ランキング順位
【月1社限定】黒字率97%!「フリーネーム」煮干しラーメン。

【月1社限定】黒字率97%!「フリーネーム」煮干しラーメン。


決して表にはでない繁盛ラーメンプロデュース集団がつくった流行りの煮干しラーメン。ここ4年間で100店舗以上をつくり『黒字率は97%』。

※顧客には「自分でスープをつくっているお店」として見せているため、外観写真や内装写真は一切露出しておりません。

【古くて新しい煮干しスープは”廃れない”ジャンルの代表格】
定番中の定番でありながら、
“いまも”ラーメン業界の話題を独占している煮干しラーメン。

その中でも「圧倒的なうまさ」で毎月出店し続け、
勝率97%を実現しているプロデュース集団の新業態がこの「フリーネーム」煮干し中華そばです。

※某最新のラーメン本(関東版)で特集された「煮干しラーメン」10選に当社の全てのブランドが掲載されました。

【「味だけじゃない」集客できる仕組みづくり】
ラーメン戦国時代の現代では
「美味しい味」だけで超人気店になるのは至難の業。
特に、ラーメンは人によって好みも大きく分かれるもの。

それでも実績を残せているのは、
「おいしいラーメン」を提供してお客様を呼ぶだけではなく
口コミやブログにも取り上げられやすい店舗づくりと
「狙って食べログ評価を上げる」
など、集客ノウハウも兼ね備えているから。

 

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『20店舗まで加盟金・保証金0円』 節骨麺たいぞう

『20店舗まで加盟金・保証金0円』 節骨麺たいぞう

年間利益2,400万円!味も利益も濃厚コッテリ「節骨麺たいぞう」

一過性のブームでは意味がない。
「永続する繁盛店創り」がコンセプトの、客足絶えない繁盛店!
年間利益2,400万円を叩き出しています。

池袋で開業から13年間、客足絶えぬ繁盛店!
素材にこだわり抜き、食べログ3.5点を超える繁盛店の味を
未経験でも提供できるノウハウ・仕組みが強み。

【直営店の実績】
・池袋総本店(20坪・28席)
平均月商:1,000万円
営業利益率:20%

※最高月商:1,663万円

【メディアからの取材】(一部)
・ラーメンWalker「ラーメン新時代」
・TokyoWalker「首都圏エリア厳選!!激うまラーメン店」
・Hanako「中目黒・恵比寿・代官山特集」
・月間食堂「ラーメン店の成長を支えるスパコンの法則」
・フジテレビ「VVV6 東京Vシュラン2」 e..t.c

 

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9坪で年収1,300万!”肉増し”ローストビーフ丼「キャメルダイナー」

9坪で年収1,300万!”肉増し”ローストビーフ丼「キャメルダイナー」

9坪・14席でオーナー年収は1,300万!
根強い人気で行列を作る、
”肉ジェニック”なローストビーフ専門店

・"丼業態なのに"客単価1,000円超
牛丼屋と比較して、客単価は1.5〜2倍。
利益率も23%で儲けもシッカリと残します。

・"丼業態だから"平均7回転(1日に7回満席)
メニュー提供までわずか1分。
お客様の滞在時間も短く、効率的な経営を実現。

・簡単オペレーションで飲食未経験OK
極上のレシピを『究極に簡単な調理』に落とし込んでいるので、飲食経験は必要ナシ!
仕込みもほとんどないため、不要な人件費もかかりません。

【メディア掲載(一部)】
SmaSTATION!!(テレビ朝日)
おはよう朝日(テレビ朝日)
ミヤネのナンバーワン(関西テレビ)
関西Walker etc.

 

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熟成鶏・炭火串焼き「●●十八番」

熟成鶏・炭火串焼き「●●十八番」

7業態全店舗黒字のノウハウから生まれた「ダシだれ焼鳥・おでん ●●十八番」
未経験者でも全商品PB化により2週間の研修で習得可能な飲食ライセンスパッケージ!

熟成鶏・炭火串焼き「●●十八番」の運営本部である株式会社そらは、7業態を運営し全店黒字。全ての業態・店舗が繁盛できたのは全ての店舗・業態において、マーケティングを元に地域にマッチした業態開発と、コンセプトを明確に打出したブレのない「業態力」を構築してきたからです。

お客様のニーズ(料理・サービス・空間)に徹底的にこだわり、競合店との差別化を図ることで成功を続けています。
そんな10年間の経験と、且つお客様のニーズから分析をして作り上げられた業態が、熟成鶏・炭火串焼き「●●十八番」.