ラーメン界のレジェンド・つけ麺TESTU創業者の新ブランド「釜玉中華そば ナポレオン軒」
７席で月商４６０万円と大繁盛！
利益率２０％超が狙える高収益モデル
食べログ 3.7 / Google 4.3の高評価
居抜きで低コスト出店
スキル不要の”超”シンプル運営
＼利益率はいずれも２０％超！／
9席で、月商４００万円（京急蒲田店）
7席で、月商４６０万円（都立大前店）
※2023年10月・11月実績
・TVメディア露出
王様のブランチ「ニューオープンの気になるラーメン」、ラヴィット！「オススメの はやいもの」他
・受賞歴
「第24回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2023-2024」新店汁なし部門：第1位
この大繁盛店を作り出したのは、ラーメン業界のレジェンド「小宮 一哲」氏。
30店舗/年商30億円のつけめんTETSUの創業者です。
つけめんTETSUの成功後もラーメン研究を重ね、満を持して「釜玉中華そば ナポレオン軒」をOPEN。あっという間に行列のできる繁盛店に。
『第24回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2023-2024』でも、新店汁なし部門で第1位を受賞！
・ラーメン界で”新発明”と呼ばれる「釜玉中華そば」とは？
釜玉とは「茹でたての麺に、生卵と醤油を絡めて食べる」とてもシンプルな食べ方。
「美味い麺を作ったら、1番美味しい食べ方は釜玉でした」
ラーメンを愛する小宮さんが到達した原点。
それがナポレオン軒の釜玉中華そば。
太めの縮れ麺で喉越し良く、麺の旨さを際立たせるため、あえてスープは少なめ。
鰹が利いた出汁醤油は濃厚で、麺との相性抜群。
油そば/まぜそばとは異なる、新ジャンルを確立！
シンプルかつクセになる旨さで「食べログ 3.7 / Google 4.3」の高評価。
※2024年2月時点
一度食べるとヤミツキで、リピーター続出。
小型店でも高い売上をあげています。
あまりの人気に、大手メーカーの日清も
小宮氏に監修を依頼し、釜玉まぜ麺を発売！
nissin.comより
全国で「釜玉中華そば」の出店を望む声が大きくなっています。
・美味しさだけではない、ビジネスモデルの強さ
新規の出店に、既存店の業態転換にも。
異業種や飲食未経験の方にもおすすめです。
業界のレジェンドによる、注目を集める新ブランド。
すでに全国各地からお問い合わせがあるため、優良エリアで検討したい方はお早めにお問い合わせください。
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