ミシュラン掲載5年連続のブランド力！好業績連発の「ラーメン藍」
話題性抜群！ミシュランの系譜を紡ぐ
「鶏そば 藍」とは？
ミシュランガイド京都、5年連続掲載
200人以上の行列を生む、ブランド力
9席の小型店でも、月商550万円
居抜き活用や業態変更で、低コスト開業
SNSマーケやPRで、集客/リピート強化
ミシュランガイド京都で5年連続受賞の
”煮干そば藍”。
その系譜を受け継いだ”鶏そば藍”が、
人口7万人の愛知の碧南市に開業した結果...
脅威の行列力。
たった9席の小さなお店に、なんと200人。
2023年10月のオープンから、平均月商550万円。
絶好調を維持し続けています。
※2024年12月時点
しかも、たった9席の小さな店での実績です。
さらに2024年6月、藍の冠を宿す2号店が
埼玉の越谷市に”肉そば藍”として誕生。
遊戯施設内にオープンした肉そば藍は、
19席で、平均月商600万円と絶好調。
※2024年12月時点
いずれの店舗も、利益率20％超。
2ブランドの実績を経て、
2025年より、本格的に加盟店募集を開始！
・ミシュランラーメン店経営に興味のある方
・今ある店の業態変更をお考えの方
・早めに良いエリアで検討したい方
上記にあてはまる方は、お早めにお問い合わせください。
手掛けるのは飲食のスペシャリスト
実は、他の複数ミシェラン掲載店や
食べログ百名店のノウハウも活かされた業態。
「煮干そば 藍」代表の川瀬氏は、
別ブランドでも大成功を収めた人物。
10年前に「鯛塩そば灯花」を創業し、
・東京ラーメンオブザイヤー新人賞受賞
・食べログ百名店受賞。
その後、ミシュランガイド京都５年連続掲載
「煮干そば藍」のオーナーに就任。
さらにミシュランガイド東京７年連続掲載
「中華蕎麦三藤」オーナーにも就任。
さらに、業態作りだけではなく、
SNSマーケティングやPRの最適化を得意とし、
飲食店の成功をさまざまな角度から支援。
「加盟店様の安定した成功のために、煮干し以外にも強いブランドを」
そのために、”煮干そば 藍”をベースに、
出店場所のニーズに合わせて
”鶏そば 藍”や”肉そば 藍”をリリース。
新たな大繁盛店を生み出したのです。
加盟店様をお迎えできる万全な体制が整った2025年、
本格的に加盟店募集スタート。
立地や加盟者に最適な出店スタイルを選べる
2つの出店スタイル×複数の業態
・新規事業として”藍の屋号での出店”
・独立開業者向け ”店舗名自由の格安出店”
上記に加えて、
「煮干そば」「鶏そば」「肉そば」
の掛け合わせで、様々なプランで出店可能。
例えば、
【事業者の方】
「藍」の屋号を用いて、「煮干そば・鶏そば 藍」として出店。
【独立開業者】
店舗研修のうえ、藍のノウハウを活用して独自の屋号で出店。
加盟店様に合わせて、最も成功するモデルを
ご提案させて頂きます。
PR＆SNSマーケティングで集客サポート
「藍」が持つブランド力を来店に繋げる、
実践済みの集客ノウハウを活用できます。
・プレスリリース
・インフルエンサー集客
・SNS運用サポート
さまざまな業態かつさまざまなエリアで
集客の実績があるからこそ、
もっとも最適な販売促進策をご提案。
プレスリリースでメディアへ。
インフルエンサー集客でWEB媒体に敏感な層へ。
媒体ごとに効果的なアプローチが行えます。
そして一時的な効果で終わらせないための
SNSの運用フォローでリピート増加を。
現場の運営だけに専念できるよう、
集客面のバックアップもお任せください。
出店モデル
出店スタイル（屋号固定 or 屋号自由）により
投資額や売上モデルは異なります。
居抜き活用や業態転換で、徹底的な低コスト出店を行います。
詳細はお問い合わせください。
オープンまでの流れ
まずは無料で資料をダウンロード。
ご希望の方には、詳細のご説明を
オンラインにて実施しています。
人気エリアから先に埋まっていきますので、
ご興味のある方はお早めにお問い合わせください。
出回る前の、居抜き店舗を獲得
・開業前からお客を集める売上アップ術
さらに、徹底的な仕組み化で店舗の管理もらくらく！
空き時間活用
