担々麺　錦城 | フランチャイズビズ | 加盟募集の比較

2005年8月に春日井本店が開店。現在、名古屋市内にFC含め5店舗を展開しています。
芝麻醤と香り高い辛油の濃厚な味わいがピリリと辛く、一度食べるとまた一度と後を引く本物の担々麺。
本格四川の伝統を引き継ぐこの担々麺は、辛みだけではない深いコクがあり、多くの方に愛されています。

担々麺　錦城　の4つの特徴
１．ヤミツキになる味
　本格四川料理のルーツを持つ担々麺と麻婆豆腐がメインの商品です。
山椒のピリ辛さと深いコクで一度食べたら忘れられないクセになる味です。
ここはいくら言葉や文章でお伝えしても難しい。是非一度ご自身で食してみてください。
愛知県では知名度はとても高いです。他地域でご出店されたらきっと注目されることでしょう。
ご自身で実際に食してみて、ご自身の良く知る土地感覚で出店のイメージをしてみてください。
勝てるイメージが湧くと思います。FC加盟にはご自身の「勝てるイメージ」が大事だと思います。
それほどにこの「ヤミツキになる味」に自信を持っています。

２．時流適応している
　辛いものを食す文化はいつの時代にも誰にとっても定期的に訪れます。
そして常に安定のファンも付きます。また麺類というのも食文化として根付いています。
麺類を食すお客様、そして辛いものを求めるお客様にとってこの錦城というのは衝撃的にお客様の記憶に残ります。
つまり営業日を重ねるごとに確実にファンは増えていきます。
私も2週間食さないと食べたい欲求が頭から離れなくなります。
そして価格は他の麺類専門店に比べて割安です。
麺類、辛い、割安は普遍的な時流適応ではないでしょうか。

３．職人レスのオペレーション
　飲食業界において人材募集、人財育成は重要かつ大切なことです。
プロと呼べる職人になるには毎日長時間労働で何十年も修行して。。。という業界に思われる方もいらっしゃると思います。

また、職人気質と言われるほど美味しい料理をつくる人は気難しく雇用するのが大変。。。と思っていらっしゃる方もいると思います。
しかしこの錦城はそんな大それた修行なしに美味しい商品をお客様に提供できます。
PB食材（完成食材）としっかりとマニュアル化された簡易オペレーションで職人レスで営業できます。

提供商品をどう組み合わせて調理し素早く提供するという要領の良さ、一般的な発注と在庫管理スキルは必要ではありますが、オーナー様ご自身や、社長様が信頼を置いて新規事業の責任者として選任された人財であればきっと簡単に作業を覚え、すぐにマネジメントに意識が持てるようになれるほどの簡易オペレーションです。

担々麺の提供時間は1分半以内です。

４．低投資でスタートが可能
　この錦城は個人オーナー様でも独立創業可能な範囲を大切にしています。
企業として他の収益がある中でこの錦城FCに加盟しているのは４割です。個人オーナー様が6割を占めます。
つまり、個人でも開業できる実績を持っています。
また営業時間や独自商品など自由度は高いFCです（要相談）。

新事業を始める。創業する。このような時は資金を大切に考えなければいけません。
中には必ず新品が良いという方や、加盟事業によっては自社の機材などで統一をしているところもありますが、私たちは加盟オーナー様の意図をなるべく優先します。
居抜き物件でも出店可能ですし、機器等は中古で安く揃えたいなどはご要望に合わせて柔軟に対応します。

また、他業態と比べて悩んでいるなど、お気遣いなしにご相談ください。ご質問も遠慮なさらず。
他企業様にご加盟されても私たちにとってはオーナー様のご意向と成功が最優先というスタンスで取り組んでいます。


■店舗の口コミ評価の実績（メディア露出や食べログなど）
愛知県では知名度は高いです。担々麺、麻婆豆腐、辛いもの、ラーメンに意識のあるお客様はほぼ認知されていると思います。
14年の歴史があります。

■再来客が多い
いくら言葉や文章でお伝えしても難しいです。是非一度ご自身で食してみてください。
ご自身で実際に食してみて、ご自身のお持ちの土地勘で出店のイメージをしてみてください。
勝てるイメージが湧くと思います。FC加盟にはご自身の「勝てるイメージ」が大事だと思います。
それほどにこの「ヤミツキになる味」に自信を持っています。私も2週間も空けずに欲してしまいます。

■簡易オペレーション
設定の営業時間、現場スタッフの要領の良さによって労働時間は左右されますが、（人によっては一作業に費やす時間に大きく差が出たり、手抜きがあったりします。
マニュアル通りやる。やらせる。などのスタッフ育成は永遠の課題です。信頼できる方を責任者に選任してください。）
一番時間を要する作業は人参サラダです。はい。サラダが一番時間を要するのです。
つまり、メインの担々麺や麻婆豆腐はサラダよりも簡易なのです。

■原価が自分でやるよりも安い
一般的にFCは大量仕入れで原価が通常より安くなると言われていますが、それでも３０％を切るのは珍しいのではないでしょうか。
ここでは詳しい理由は控えますがロスを減らし、適正に営業していれば原価率は３０％を切ります。