牛タン・黒毛和牛食べ放題「焼肉　朧」 | フランチャイズビズ | 加盟募集の比較

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焼肉・ホルモン

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≪店舗実績（一例）≫
名古屋駅店：平均月商1000万円／最高月商1720万円
中川店（ロードサイド）：平均月商700万円／最高月商1000万円


看板メニューは「4,980円（税込5,478円）」で提供。
「食べ放題＝質が落ちる」という先入観を打ち破るクオリティと
コスパの良さでGoogle評価「4.5」と高い評価を獲得。
（2026年2月時点）

口コミ評価により、広告費に頼らない集客を生み出します。

≪牛タン食べ放題で「原価率35％」を実現≫
一般的な焼肉店の食べ放題は原価率40％前後と言われる中、
高級食材の食べ放題業態にも関わらず35％という低水準を実現。

その理由は、単なる仕入れ努力だけではありません。

■調理ノウハウ
ロスを最小限に抑え、価値を最大化するカット・提供技術。

主力である牛タンは
下処理済みの状態で納品されるため
店舗で行う作業はスライサーでのカットのみ。

それ以外のメニューについても、
ほとんどカット作業を必要としない商品構成のため
高度な包丁技術や職人経験は不要です。

■緻密な商品構成
満足度を下げず、トータルの原価をコントロールする
サイドメニューとの相乗効果。

しっかりと利益を確保できるモデルを実現しています。

≪圧倒的なSNS反響≫


集客の要となるSNS対策は、本部の専任サポートチームがバックアップ。
SNS動画の総再生回数は1,000万回を達成！

トレンドを掴んだ情報発信により食べログ、ホットペッパーなどの
グルメweb媒体に一切頼らない集客が可能に。

≪メディアが放っておかない「圧倒的ビジュアル」の牛タンメニュー≫
TBS系列・テレビ朝日系列など数多くのTV番組で紹介。






牛タンは、最も原価率が高いメニューの1つ。
「最初に数枚だけ」
「追加は別料金」という店がほとんど。

テレビ番組でも特集が組まれるほどの話題性は
単なる認知度向上だけでなく、
「あの番組で紹介された店」という信頼へと繋がり
新規顧客の獲得へ繋がります。

300万円（税別）

0万円

200万円（税別）

500万円（税別）

月間売上の5％

（代理店）株式会社店舗総合研究所
東京都豊島区東池袋4-25-12　池袋今泉ビル8F

2005年9月

5000万円

大桑 一雄

飲食店本部運営・ライセンス本部運営

渋木、佐藤

▼ノウハウや詳細資料は説明会にて
ご不明点などございましたらお気軽にご連絡ください。
調整は必要になりますが、個別でのご面談もご対応可能です。