昨年末に私が携わった出店事例なのですが、 ”２０坪家賃４０万円の路面店”にたった１００万円で開業できた事例です。 元々、ある洋食店の店長Aさんから「独立したいが１００万円しかもっていない」 という相談をずっと頂いていまし・・・
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３、低投資出店 ～空中階の小箱出店による低投資出店～
飲食店出店のためには、最低でも１０００万円前後の開業費用を イメージされる方がほとんどだと思います。 都内で１０店舗の展開をする「ワインカフェ」という業態では、 全ての店舗が開業費用５００万円以内に収まっています。 １５・・・
「客単価向上ノウハウ ～その１～」
今回は、《２》客単価をいかにあげるか という視点で、事例をご紹介致します。 客単価をあげるといっても、単純な値上げをしても客数が減っては意味がありません。 ・客数を減らすことなく、単価をどうあげるのか ・同じ客単価でも、・・・
２、では、何故”儲かるのか？
”儲からない理由”は先般の通りですが、今度は”儲かる理由”についてです。 弊社では、約８万の会員様に対して物件（閉店情報）の提供をしているため、 いわゆる、「儲かっているから増店したい経営者」との出会いも多くあります。 ・・・
１、店舗が廃業する理由とは？
厚生労働省の統計をみると、年に約１０万店舗（全体１割以上）が廃業し、 弊社にも年間に１万店舗近くの店舗閉店相談をいただきます。 人が辞めたなどの理由などもありますが、閉店する理由のほとんどが 「儲からなかったから」 です・・・