居酒屋経営の切り札、赤字店舗の「V字回復」ノウハウについてお伝えします。 近隣に競合店の新規出店、信頼するスタッフの急な退職など、どんなに優秀な居酒屋オーナーでも、ときには想定外の苦戦をすることだってありま・・・
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