メディア取材もひっきりなしの関西発「食パン専門店×コーヒースタンド」
レブレッソ(LeBRESSO)が【めざましテレビで特集】
10/1放送のなにわ男子のなんでやねん!のコーナーで紹介されました。
東京都・江東区『清澄白河がパン屋激戦区なぜ』をなにわ男子・大橋和也さんがリポート。
こだわりのモチッ!カリッ!のトーストだけでなく、ベーコンエッグチーズトーストや完熟ピーチ&シュガーチーズクリームなど全16種類が店内のみならずテイクアウトで楽しめることをご紹介。
テイクアウトではトーストとコーヒーを『公園でピクニック気分で』楽しまれるお客様も。
店内の雰囲気は『開放的なキッチンっていいですよね』と明るくオシャレな雰囲気をご評価いただきました。
レブレッソ(LeBRESSO)では、
マスメディア・SNSで話題→食べログ高評価→多くの口コミ来店→SNSでさらに拡散
と好循環に繋がっています。
さらに売上だけでなく、運営面にも大きなメリットがあるんです。
インスタ映えもバッチリな商品と洗練された空間デザインが、集客と採用コストを大幅ダウン!
・SNSで口コミが広がり、集客コストは0
・スタッフ募集に10倍の応募が殺到
【メディア掲載実績(一部)】
嵐にしやがれ(日本テレビ)
王様のブランチ(TBS)
めざましテレビ(フジテレビ)
火曜サプライズ(日本テレビ)
シューイチ(日本テレビ)
めんたいワイド(福岡放送)
news every.(日本テレビ)
秘密のケンミンSHOW(日本テレビ)
・ブームを追うだけの業態との違い
あくまで”高級”食パン(1000円前後)ではなく、”ちょいリッチ”な食パンのレブレッソはあくまで日常食(650円)。
だからこそ日常使いで安定した売上に。
さらに、持ち帰りの物販だけではありません。
店内で食パンを使った15種のトーストや、バリスタが淹れるカフェラテやカプチーノなども提供。
コーヒースタンド+物販で安定した売り上げを誇ります。
・社員、バイトの採用が楽!
インスタ映えするカフェライクなデザインは、集客だけでなくスタッフ採用にも効果大!
デザイン専門誌に特集される、
優れた店舗デザインやグッズはカフェスタッフの憧れ。
こんな店で働きたい!とオープニングスタッフ16名に『160名の応募』が。
時給ではないところでアピールできる強みが、採用コストを大幅ダウン!人件費の高騰も防ぎます。
・オペレーションが楽!
店内提供のトーストメニューは家庭でも再現できるほどのシンプルオペレーション。
パンの種類は絞られており、一般飲食店にくらべ、スタッフに求められる調理技術は高くありません。
さらにレブレッソでは季節に合わせ、顧客もメディアも惹きつける期間限定メニューを定期的に提供。
何度もメディアに紹介されることで、お客様の関心を引き続けているのです。
【期間限定メニュー例】
- ストロベリー&カスタード トースト
- 至福のあんバター
- 焼き芋&バニラアイストースト
レギュラー化を望む声も多くいただく人気商品が多数。
イートインとしてのカフェ利用だけでなく、持ち帰りも促し、購買点数(客単価)アップ!
「レブレッソ(LeBRESSO)」は【月1店舗の限定募集】1店舗ごとの立ち上げに注力するため「毎月1店舗のみの加盟募集」。
問い合わせのタイミングによっては、出店時期が大幅に延びてしまいますのでご注意ください。
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