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かつ丼・とんかつ専門店

58店舗

売上は500万円〜800万円。平均営業利益は25％以上！全店舗Ｆ/Ｌは60％以内！！
低投資＋早期回収が可能な「日常食＋テイクアウト」業態『かつさと』はサラリーマン層と主婦層をターゲットとしている本格かつ丼・とんかつの専門店です。
和風ダシを絶妙なバランスで配合したことで、おいしさを感じることができる最高の美味しさを演出いたしました。
名物「かつ丼」などの単品メニューで多くのリピーターをつくることに成功しており、非常に経営効率が高い事業として注目を集めています。

「かつさと」は、味だけで勝負してきた「かつ丼」のお店です。
「この味を全国に広げたい」そんな想いから、フランチャイズ展開を開始しました。
低投資＋早期回収が可能な「日常食＋テイクアウト」業態。
『かつさと』はサラリーマン層と主婦層をターゲットとしている本格かつ丼・とんかつの専門店です。
和風ダシを絶妙なバランスで配合したことで、最高の美味しさを演出いたしました。
名物「かつ丼」などの単品メニューで多くのリピーターをつくることに成功しており、
非常に経営効率が高い事業として注目を集めています。

かつ丼で儲ける仕組み

オペレーション 誰にでもできるシンプルなオペレーションシステムにより、経験の少ないアルバイト店員でも調理ができるので、人件費の面でもコストを抑えることができます。
材料も店舗へは加工済みの状態で届くので、下準備をする必要がなく、揚げ立てのかつをお客様へ提供できます。

コンベア式調理機 調理者の技術の差が出やすい「かつを揚げる工程」「卵でとじる工程」は、自動で調理する専用の機械を使っています。
「揚げる工程」では、調理機に衣をつけた肉をセットするだけで、サクッとした衣のかつが揚がります。
「卵でとじる工程」では、材料を鍋にのせるだけで、絶妙なトロトロ具合の卵でかつをとじることができます。
調理機を使うことで調理が格段に簡単になるのはもちろん、仕上がりを均一にし、商品の質を高く保つことができます。 トータル原価率 かつさとでは外食店舗の居抜き物件を活用することで、初期投資を最小限に抑えています。 物件自体、一等地の立地である必要はなく、比較的小規模でも十分なのでリスクを少なく出店することができます。 また、口コミによる集客が見込める為、無駄な広告宣伝費をかけずに売上を上げられます。 かつさとは、素早い投資回収が見込める、非常に経営効率の高い業態です。 価格・商品力 かつさとはこれまで味だけで勝負してきた「かつ丼専門店」です。
その味には定評があり、ただ"旨い"だけでなく何度も食べたくなる圧倒的な商品力の高さとお手頃な価格で、多くのリピーター獲得に成功しています。

FC加盟のメリット

ブレイクを先取り。
「かつさと」は、今まさに全国へ店舗を広げていこうとしている、旬のブランドです。
全国へ広がる前にFC加盟頂き、かつさとの強みを実感頂くことをおすすめ致します。

ロイヤルティが固定
加盟金は最大150万円ダウン
本部へ毎月お支払い頂くロイヤルティは固定の15万円とさせて頂いております。
売上が上がれば上がるほど営業利益が増えるので、営業努力がストレートに反映されます。
営業利益をできる限り次の出店にまわして頂くことができます。

成功の確率が高い
「かつ丼」自体、流行に左右されない国民的人気メニューである為、安定した業態となっております。
さらに、単品メニューで多くのリピーター獲得に成功しており、非常に経営効率の高い事業として注目を集めています。

初期投資が低い
外食店舗の居抜き物件を活用した店舗設計を行う為、低コストで出店頂けます。
また、物件自体、一等地の立地である必要はなく、比較的小規模でも十分なのでリスクを少なく出店することができます。

愛知田原発だからこそ、純粋。
かつさとは、三方を海に囲まれた「愛知県田原市」からはじまりました。
私たちが長年追求し続けてきた、美味しいかつ丼。「この味を、全国広めたい！」
そんな想いから、フランチャイズ展開を開始致しました。

かつさとは居ぬき物件が基本です。必要な店舗イメージをあてはめ、適確に投資を考え、投資リスクを最小限に抑えています。

丼ぶりの商品力だけでお店のファンを年々増やせるほど安定感があります。これこそが「かつさと」の大きな魅力です。かつさとは店の雰囲気やデザインに多額の投資をせずに、居抜き物件をそのまま活用したとしても、「圧倒的においしいメニュー＋α」で安定した売上を実現しています。

250万円（税別）
2店舗目～150万円
5店舗目～100万円

30万円（税別・2名）

100万円

1.5万円（税抜）

(株)ケイ・アライアンスシステム

太田　繁芳

飲食店のFC関連業務・コンサルティング業務・デザイン企画・販売

成清 一之