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「お酒メイン、夜のみ営業のダイニングバー」の方
「ランチやっているが利益のない居酒屋」の方
「デザートに自信はあるがランチに自信のないカフェ」の方

こんな悩み、解決しませんか？

ランチだけで売り上げが+200万円、しかもアルバイトだけで。そんなことが可能なんです！
それが今のお店にプラスでランチにオムライス専門店を導入する「二毛作」スタイルです。

◆総額70万～可能の超低投資
二毛作の場合、物件取得や内装工事など一切不要。必要機材もほぼない。だから超低投資での導入が可能です。

もちろん新規出店も可能です。必要機材が少ないからどんな業態の居抜きでも対応可能、自己資金250万円～可能です。

◆アルバイトでも大丈夫、労働時間も短く人件費削減
オムライスはアルバイトでも作れるマニュアルがあるので、オーナーはお店にいなくても大丈夫。
大変なソースや肉の仕込みは本部負担なので、開店1時間前に来てランチ後30分で退勤できます。
スタッフの負担軽減で労働環境◎＆人件費削減。

◆どんな業態でも二毛作可能

加盟店様には「居酒屋」「カフェ」「パン屋」「鉄板焼き」「イタリアン」「弁当屋」etc…
オムライスは誰にも愛される業態なのでどんな業態とも二毛作が可能です。
※もちろん新規出店も可能。フードコートなどでの成功事例もあります。

例）居酒屋で導入…客数が3倍に！
鉄板焼き屋で導入…ランチ売上80万円→200万円に！
カフェで導入…ランチ単価が1200円→1800円に！

◆オープン後も継続してサポートします。
飲食店コンサルタントもしている創業者。オープン後も販促術や集客法など、お店が繁盛し続けるサポートをします。

今回、FC展開した理由についてお話します。

コロナ禍以降、本店の周囲はたくさんのお店が閉店しました。その中には、同時期に創業した仲の良かった他業種店もありました。それを目の当たりにした創業者は

「一緒に地域を盛り上げるお店が減って悲しい」
「もうこれ以上閉店していくお店を見たくない」

そんな思いから

「流行り廃りのないオムライスで救えるお店があるならぜひ手助けしたい」
「アルバイトでも出来るお店にして、長時間労働なく長く続けられるお店を増やしたい」

とFC展開を始めました。



オムライス業態の強みとして
①テイクアウトに強い
②低原価、低人件費
③低競合
④流行り廃りがなく、長く続けられる業態

として挙げられます。また、その中でもリトルヤミーの強みとして

①誰でもふわトロオムライスを作れるマニュアル化
②シンプルオペレーションなのに32種類の専門店
③ソースや肉の仕込みは全て本部負担
④メディア露出が多い

が挙げられます。


事例①
居酒屋でランチに導入。
ランチ客数…導入前より３倍に！

事例②
鉄板焼きで導入。
ランチ売上…導入前８０万円→２００万円以上

事例③
カフェで導入。
客単価…導入前１３００円→１８００円へアップ！

よくある質問
Q.必要な機材は？
A.フライパン、電子レンジ、冷蔵冷凍庫、コンロだけです。

Q.店が狭いので何回転もしないとダメですか?
A.テイクアウトに強いのでそちらに力を入れれば回転しなくても青天井に売り上げは伸ばせます。

Q.二毛作だと本業（居酒屋、カフェなど）が疎かにならない？
A.オムライスの仕込みはお米を研ぐ、卵を割る、野菜を切る。だけです。だから時間も場所も取りません、アルバイトだけでも大丈夫です。本業がある方はそちらに専念できます。

Q.オムライスだけで大丈夫？
オムライスはかならず人気洋食メニューに挙がるのに店舗数は他業種より圧倒的に少ないです。また、家で再現性の難しい料理で外食欲求が強いです。食の多様化が進み、、何でも揃っているお店より「○○専門」がお客様のニーズに響きます。

40万円

10万円

0円

50万円

3万円/月

リトルヤミー

2019年1月1日

結城良宏

飲食店本部運営・ライセンス本部運営

結城

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