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カフェ

240店舗

「一杯のコーヒーに心をこめて。」その思いを創業以来貫くゆっくり寛ぎながら本物の珈琲が楽しめるコーヒーショップ

■運営スタイル
くつろぎのひとときや、コーヒーに合う気の利いたスイーツ、最高のおもてなし「笑顔」創業当初のフルサービススタイルで、時代が変わっても変わらない、思いやりのあるサービスでお客様がまた来たいと感じていただける店作りを続けています。

■珈琲館のこだわり
珈琲館はあくまで”品質”にこだわり続け、良質のコーヒー豆だけを厳選し、しかも少量でしか生産していません。お客様に最高のコーヒーだけをお届けする事が珈琲館のモットーです。そこにはどんな妥協も許されません。
コーヒー豆は、お米や果物などの農作物と同じように、生産地の気候と風土、そして収穫年によって味が異なります。
コーヒー豆が持つコク、香り、甘み、苦み、酸味を最大限に引き出すため丁寧に焙煎しています。
「品質本位」「お客様最優先」を貫く珈琲館では、お客様にご注文をいただいてからコーヒー豆を丁寧に挽き、香りとコク、旨味を引き出すようにじっくり抽出。いつでも挽きたてに美味しさをお楽しみいただけます。創業当初から愛される炭火珈琲やトラディショナルホットケーキをはじめ豊富なコーヒーバリエーションと多彩なメニューで、くつろぎのひと時をご提供します。

1 景気に左右されにくい長期安定ビジネス
珈琲館を利用するお客様はコーヒーの味を楽しむために来店される方が多く、またリピーターが多いことも大きな特徴です。そんなお客様に心地よい時間を過ごしていただき、珈琲文化の素晴らしさを感じていただけるよう、メニュー、店舗デザイン、接客を通じて、オーナー様と一緒に地域NO.１のコーヒーショップを目指していきます。

２ 珈琲館の伝統を守りながらも様々なニーズにも柔軟に対応します
創業当時から愛される炭火珈琲やトラディショナル・ホットケーキなどのメニューを大切にしつつ、トレンドを取り入れたオリジナリティーあふれる高品質なメニューを開発していきます。また、チェーン店としてのブランドイメージを醸成しながらも、調理オペレーションを考慮し店舗運営を最適化していきます。

３．高収益かつ効率的な店舗運営をサポートします
適正なオペレーション、POSレジシステムによる生産性向上、スーパーバイザーによる運営フォロー、開業から50年間に蓄積された「成功のノウハウ」をオーナー様へ提供し、高収益かつ効率的な店舗を目指し、本社が全面的にバックアップ致します。

1,500,000

1,500,000

100万円＋（＠3.5万円×店舗面積坪数）

30,000＋（席数×200円）

珈琲館株式会社

〒151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-15-2 珈琲館本社ビル

2018年3月6日

5000万円

代表取締役 友成 勇樹

「珈琲館」「珈琲館蔵」「VELUDO COFFEE-KAN」及び「CAFÉ DI SUPRESSO珈琲館」ブランドでのコーヒー店の直営運営事業及びフランチャイズ運営事業
協賛店に対する食材卸売事業

東日本営業部 竹内伸一