油そば専門店　歌志軒 (s)

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フランチャイズ情報

油そば専門店　歌志軒

油そば専門店　歌志軒

株式会社KAJIKEN

１０坪で月売上５００万円超が続出！低投資・高収益体質の「油そば専門店」

「歌志軒」は麺を極めたスープのないラーメン「油そば」の専門店です。常時10種類以上あるトッピングや期間限定で登場する新メニューなどでファンを多く獲得し、2010年に名古屋に1号店を開店してから現在までで50店舗以上の体制になっています。
2016年からフランチャイズ展開を開始。

独自のタレや調味料などを大量生産することでコストカットを図り、また、スープのない油そばという業態特性上、食材原価率は30%を実現しました。
オペレーションもシンプルで、未経験者でも運営可能にすることで、利益率が非常に高いビジネスモデルになっています。

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フランチャイズ概要

地域	全国
対象	個人・法人
業種	ラーメン
店舗数	53店舗
概要	「歌志軒」は麺を極めたスープのないラーメン「油そば」の専門店です。常時10種類以上あるトッピングや期間限定で登場する新メニューなどでファンを多く獲得し、2010年に名古屋に1号店を開店してから現在までで50店舗以上の体制になっています。 2016年からフランチャイズ展開を開始し、・A店　 9坪10席　月商平均400万円　営業利益15％・B店　12坪16席　月商平均580万円　営業利益18％など、10坪前後の広さで好調店が続出しています。独自のタレや調味料などを大量生産することでコストカットを図り、また、スープのない油そばという業態特性上、食材原価率は30%を実現しました。オペレーションもシンプルで、未経験者でも運営可能にすることで、利益率が非常に高いビジネスモデルになっています。
強み	■女性からの支持率の多さ（３４．５%）歌志軒の特徴として外せないのが、女性からの圧倒的な支持率。麺業態の常識を覆す女性の支持率の高さはトッピングによるカスタムの楽しさと、スープのない油そばのヘルシーさによります。自分なりにカスタマイズで自分の一杯を作る楽しさはSNSでの支持率や検索率などから見ても現代に合った新しい麺のスタイルと言えます。 ■未経験の方でも安心。充実の研修制度実際の店舗や研修施設で店舗研修を受講していただき、店舗運営の基礎をマスターしていただきます。実際のお客様をお迎えして、接客サービス・調理など実地で学び、必要な知識や技術を身につけることが目的となっております。もちろん教育の専門スタッフが丁寧にご指導いたしますので、未経験の方でも安心です。 ■開店後も本部が徹底的にサポート実際の店舗や研修施設で店舗研修を受講していただき、店舗運営の基礎をマスターしていただきます。実際のお客様をお迎えして、接客サービス・調理など実地で学び、必要な知識や技術を身につけることが目的となっております。もちろん教育の専門スタッフが丁寧にご指導いたしますので、未経験の方でも安心です。また、開店後も本部が運営をガッチリサポートしますのでご安心ください！
内装	一般的なラーメン店に比べ、初期費用が少ないのも歌志軒フランチャイズの大きな魅力です。スープ釜も無いので厨房機器も少なく、小さな物件でも対応可能なパッケージです。(物件の状況及び坪数により変動あり)
商品	吟味された原料と秘伝の製法で生まれたこだわりの麺。麺の旨みを引き立て「美味しい油そば」に仕立てる魔法のタレ。アッサリとしてクドくなく、それでいてまったりとしたコクを醸し出す調合油。例えばお米の味の違いがわかるように、素材本来の旨みを感じることのできる私たち日本人の味覚に響く素朴でありながら、奥深しさが共存する味、それが「歌志軒」の油そばです。

フランチャイズ加盟情報

加盟金	180万円　※うち、申し込み時に20万円を審査費用とする
保証金	0円
研修費	50万円　※約300時間の充実研修
厨房機器、備品	約310万円
改装費	約450万円
合計	約990万円＋物件取得費＋運転資金
ロイヤリティ	売上の5%
収支モデル

企業情報

本社	株式会社KAJIKEN
本社所在地	愛知県名古屋市昭和区福江1-17-8
設立年	平成25年3月27日
資本金	200万円
代表者	加地健一
事業	油そば専門店歌志軒の店舗運営及びFC本部運営
担当者	小木曽　央

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