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9店舗

長井珈琲倶楽部は兵庫県下に直営店を9店舗展開する創業34年（2015年現在）のコーヒー専門店です。弊社はこの大手カフェがひしめく厳しい業界で、小さなカフェが消えゆく中で着実に収益を上げて参りました。

その間、数々の失敗も経験し、閉店させた店舗もあります。そこから学んだ経験を活かし、この度、『小さくても永続的に収益を上げ続ける低リスクの町カフェ』の新業態のビジネスモデルを開発致しました。

単価が安く、滞在時間も長く、売上を確保しづらい、それが「カフェは儲からない」と言われる要因ですが、儲からなくしている要因を排除しながら本パッケージは誕生しています。

長井珈琲倶楽部「成功のカギ」

■自由度の高いパッケージ
長井珈琲倶楽部ではナショナルチェーンとは違い、縛りのない自由度の高いパッケージをご用意いたしました。
加盟店様のご要望に合わせ、1社1社、柔軟に方針を決定して参ります。

■徹底した低コスト経営
長井珈琲倶楽部直営店の原価率は25％。
自家焙煎の珈琲豆を使用することで、圧倒的な原価率の低さで利益を出す仕組みを作り上げました。

■低投資による出店が可能
既存店舗や、居抜き物件を利用することで、ローコストで出店が可能。什器備品もできる限り使用します。
店舗はこれから開業される方でも安心して始められるよう、10坪以下の小箱でも問題ありません。

■物販・テイクアウトも行い、席に左右されずに売上UP
カフェの弱点でもある「低単価」「低い回転率」という課題を解決すべく、物販により売上の底上げが可能です。
実際の店舗の実績として16坪、18坪の店舗で月商約200万円となっています。

■未経験でも安心フォロー研修
カリキュラムにのって店舗内で実習型の研修を行い、予定期間内にはオープンができるまでに仕上げます。

■味へのこだわり
研究に研究を重ねた当社独自の技法『蒸らし焙煎珈琲』

創業34年、自家焙煎にこだわり研究を重ねた結果蒸らし焙煎珈琲を開発。
蒸し焙煎とは一定の時間、焙煎釜の中で蒸らすことによりさらに（甘み・ふくらみ・まろやかさ）コーヒーの旨みを引き出すことができます。

■口コミで広がる顧客層
女性客に圧倒的に支持される業態

長井珈琲倶楽部のお客様は30代以上の女性のお客様が圧倒的に多く、ランチタイムやティータイムには90％以上のお客様が女性となっています。
女性客はコミュニティーの場として利用されることが多く、口コミにより、お店の知名度を上げて頂くことができます。

200万

50万

250万

3万＋（1000円×席数）

16坪　月間収支モデル

【売上高】	2,000,000円
【原材料費】	500,000円
【水道光熱費】	100,000円
【人件費】	600,000円
【賃料 】	210,000円
【ロイヤリティ】	65,000円
【その他】	200,000円
【店舗利益】	325,000円

株式会社長井珈琲

神戸市垂水区桃山台5丁目1-6

昭和57年11月

1.000万

長井尚三

1直営店運営（9店舗）　2FC(フランチャイズ）　3業務卸　4通販

長井尚三

弊社のビジネスモデルは出店地域にあったコンセプト導入により、お客様の支持を頂き継続的にご利用いただける仕組みを構築して参ります。
どのような地域であれ、まずはご相談ください。
一緒に愛されるお店をつくっていきましょう。