元祖台湾まぜそば専門店「麺屋はるか」 | フランチャイズビズ | 加盟募集の比較

店主が名古屋名物「台湾ラーメン」を作ろうと思い、具材の台湾ミンチを作るも当時のスープに合わず断念。
しかし、その台湾ミンチを茹で上げた麺にかけてみたところ、まさかの絶品。
それをきっかけに、研究し、何度もマイナーチェンジを繰り返して現在の台湾まぜそばが完成しました。

完成した台湾まぜそばが名古屋で大ヒット。
2013年には名古屋めし総選挙で準グランプリを受賞。
毎日行列が絶えない繁盛店となり、名古屋で11店舗展開、2014年には東京1号店をオープンさせ、地下1階13席の店舗にも関わらず、毎年昨年対比売上を更新し、2017年1月には月売上865万円を記録！
食べログ評価も約3.6点を記録しました。また、FL比率も54％と利益を出しやすい業態です。

近年、台湾まぜそばをメニューに置いてある店舗も増えてきましたが、未だに元祖の味の人気は衰え知らずです。
そんな台湾まぜそばの元祖、「麺屋はなび」の姉妹店として、レシピを引継いで運営している「麺屋はるか」が、ライセンス展開を行う運びとなりました。

■クセになる独特の味が評判を呼びリピーター続出■
学生やサラリーマンは勿論、家族連れなど幅広い顧客層をターゲットとし地域の繁盛店として定着することができるお店です。

■複雑な調理技術はいりません■
麺屋はるかではメニューを台湾まぜそばに特化することで専門店にもかかわらずシンプルオペレーションを実現します。

また本部が提携するセントラルキッチンより運ばれてくる食材を盛り付けることで本格的な台湾まぜそばを提供できるため調理経験のない方でも短い研修で運営可能です。

■元祖の強みが生きる■
台湾まぜそばを考案した新山大将の姉妹店だからこそ出せる味。たれとまぜそばの上に乗る台湾ミンチは独自の製法レシピで作られるため、他店が容易にまねできずお客様がわざわざ当店まで足を運んでくださいます。

■物件開発力が非常に高い■
飲食店を開業する際に必ずネックとなるのが良い物件を取得することです。弊社は店舗専門の不動産会社と提携し専属スタッフがマンツーマンでサポートしますので優良な物件をスムーズに取得することが可能です。

■商標登録済み■
巷では似たようなお店も現れてきていますが本家本元の商標を使うことができるのは麺屋はなびグループだけ。

「台湾まぜそば」の名称も商標登録済みです。

麺屋はるか　秋葉原店
地下1階13席
東京都千代田区外神田3-13-7 田中無線電機ビルB1F
＜平　日＞11：00～23：00
＜土日祝＞10：00～23：00

台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた汁無し麺です。
代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みできざみニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べます。
麺だけではなく、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入する「追い飯」がまた格別。