居酒屋プロデュース | フランチャイズビズ | 加盟募集の比較

地域密着、素材と料理に拘りぬいた「全店黒字」の飲食店を全国40店舗以上に展開する株式会社ユウ・フード・サービス。

谷祐一郎氏が23歳の時（1999年）に、アルバイトで貯めたお金で、大阪布施市の小さなお店を開業したのがきっかけです。「人を育てる」という想いのなかで、多くの苦労（経験）を経て、2013年現在では、40店舗以上までお店を展開しています。

驚くべきは「全店舗黒字」というその着実性。加盟金やロイヤリティをとらない形式（プロデュース）で、加盟店経営の店舗（現在24店舗）も全店黒字という驚くべき実績を出しています。

業態も統一ブランドではなく、立地や加盟店にあわせて
・鶏をメインとした「鶏鳥Ｋｉｔｃｈｅｎゆう」
・鶏と豚をメインとした「鶏豚きっちん」
・魚料理を踏襲した「日本酒とお魚きっちん 祐星」
・「つけ麺きゅうじ」
など、千差万別。

業態の核となる「食材」「調理」には特にこだわりがあり、国内・海外の大手ホテル・レストランで経験を積んだ「松下銀次郎氏」を料理技術顧問として迎え、既存の居酒屋では味わえない料理を生み出します。仕入れルートもまず一朝一夕ではつくれません。「鶏」だけでも、「名古屋コーチン」「八女炭蘇地鶏」「黒岩地鶏」「比内地鶏」「但馬赤鶏」などの希少な食材に拘りぬいています。

業態を決めて店舗数を拡大するのではなく、場所と人によって、「素材」「味」にこだわった「オンリーワン」の本格居酒屋をプロデュースします。

営業利益35％！プロデュース店の特徴

◆全店黒字の実績！
40店舗以上の多業態を独自のノウハウで全店黒字。

◆強みはメニュー開発力！
国内外の大手ホテルやレストランなどで経験を積んだ
「山下銀次郎氏」を料理技術顧問として迎え従来の
焼き鳥店やつけ麺店では味わえない料理を生み出します。

◆抜群のフォロー体制！
まずはじっくりオーナーさんと話し合ってコンセプトを決め、
物件選定では立地や人通りなど同行して選定します。
また、オープン後の無料アドバイスもいたします！

◆これまでの開業ノウハウをフル活用！
仕入先や集客方法、レシピ、店舗デザインなど
これまで培ってきたノウハウをフル活用し、オーナーさんの
イメージにより近いお店をプロデュースします。

◆破格のロイヤルティ0円！
ロイヤルティのほか、加盟金や保証金もいただきません！
150万円というプロデュース費のみでお手伝い致します！

◆「忘れられないおいしさ」がリピーターを生む！
関西では当系列店でしか食べられない福岡の　“八女炭蘇鶏”
や宮崎 の“尾鈴山鶏”、スペイン原産の世界一の黒豚　
“イベリコ豚”を使用し素材や味にとことんこだわります。

【プロデュース店】
大阪市此花区西九条4-3-36 1F

某大手飲食チェーンの会社員の方が、2010年に脱サラ起業。

西九条の20坪のお店で、当初の月売上は150万円程度だったが、ノウハウを活かした販促投下と、地道なリピーター獲得で、現在は月売上350万円。

投資回収も終わり、その資金で京橋に2号店もOPEN。

【プロデュース店】
大阪市北区天神橋3-11-5　1F

焼鳥店の店長が独立開業。15坪の店内で月売上約300万円。お客様が入りきらないため、2011年に増築を実施。

その結果、30坪で月商900万円の大繁盛店に。

食べログランキングも現在1位！

【プロデュース店】
大阪府松原市三宅中1-12-11

元焼肉店経営者。時代動向から業態転換を実施。

本部としても、住宅街のロードサイト立地は初チャレンジだったが、順調に収益が出続けたため、寺田町、我孫子にも立て続けに増店。

【プロデュース店】
大阪市東淀川区相川1-6-14

元自動車関連のサラリーマン。他オーナー（プロデュース業態「晴れあいな」）の紹介で、2012年に初期投資500万円で小さなお店を開業。
8坪、家賃10万円以下にも関わらず、月売上は250万円。
6ヵ月以内の投資回収を果たす。